每年10-11月是螃蟹肥美的季节，这个时候的螃蟹肉多，蟹黄也多，是大多螃蟹爱好者最最期待的时节。蒸大闸蟹是一种非常有名的做法，那么螃蟹可以用啤酒蒸吗？大闸蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。
螃蟹可以用啤酒蒸。
首先将准备好的螃蟹用清水浸泡半小时左右，让螃蟹充分突出肚子中的东西，然后再在流水下刷洗干净。其次在锅里放入姜片和葱段，再倒进去大半瓶啤酒。接着再将螃蟹放在蒸隔上面。然后隔着水用大火蒸15分钟左右，然后再用小火蒸5分钟。最后起锅就可以了。酒在菜里一般去腥增香用。经过加热后，酒精挥发，用酒代替水烧出来的菜会明显多出一种糟香味。
螃蟹的功效
1、能够清热散瘀，对于湿热黄疸、瘀滞腹痛、骨折所导致的瘀肿疼痛的人，如果适当食用大闸蟹有很好的清热散瘀的功效。
2、能够消肿解毒，对于痈肿、疖疮的患者，如果适当食用大闸蟹有很好的消肿解毒的功效。
3、能够为机体提供优质的蛋白质，而蛋白质构成了肌肉重要的原料，通过吃大闸蟹补充蛋白质，在预防肌肉衰减症、增强肌肉力量方面的功效非常明显。
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