禽流感，全名鸟禽类流行性感冒，是由病毒引起的动物传染病，通常只感染鸟类，少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种，但在罕有情况下会跨越物种障碍感染人。自从1997年在香港发现人类也会感染禽流感之后，此病症引起全世界卫生组织的高度关注。其后，此流感一直在亚洲区零星爆发，但从2003年12月开始，禽流感在东亚多国──主要在越南、韩国、泰国爆发，并造成多名病人丧生。现时远至东欧多个国家亦有案例。禽流感能吃鸽子吗？需要注意什么？
其一，禽流感能吃鸽子，最好能避免接触活鸽子，而且要炖10分钟以上
其二，禽流感宜吃蔬菜类食物，如草莓，草莓具有清除有毒物质，含有大量的果胶和维生素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。
其三，禽流感宜吃宜吃高蛋白营养物质，如黄豆，黄豆具有促进肠道吸收，保护胃黏膜的作用，也具有较高的营养价值，有帮助身体恢复的作用。
注意禽流感饮食要清淡：由冬季的膏粱厚味转变为应季时蔬的清温平淡。如：菠菜、蒜苗、香葱、小油菜等，饮食宜多甘少酸：春季宜吃甘味食物，以健脾胃之气，温补阳气;肝主升发，与春相应，酸入肝，少食酸性食物，既防阳气生发太过，又能养肝，提高抗病能力。金银花、连翘、板蓝根等煎服，预防传染。
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