动脉硬化的危害性大，除了要积极地进行治疗之外，平时的饮食也具有促进疾病恢复的功效。下面来看看动脉硬化吃什么好。
饮食一：宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
饮食二：宜多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积，对于病情的改善，具有非常不错的效果。
饮食三：宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
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