红曲粉是以红米为原料,用现代生物技术分离出来红曲霉菌,经过深层发酵制成的一种比较天然的添加剂,颜色鲜艳,色调纯正饱满。那么红曲粉的功效与作用有哪些呢?下面一起来了解一下吧。
红曲粉的功效与作用
1、预防高血脂
红曲粉能吸收多种天然活性成分,在食用后这些物质能净化人们的血液,而且红曲粉中还含有类似他汀的成分,能够降低血脂,促进血液循环,抑制人体对胆固醇的吸收,由此降低人体血液中胆固醇的数量,对维持人类心血管健康有一定好处。
2、健脾消食
红曲粉能健脾消食,有助于增加食欲,还可让肠道蠕动更快,增强消化能力,对于饮食积滞、脘腹胀满等症状有很好的治疗作用。
3、增强抗凝血能力
红曲粉能增强人体的抗凝血能力,并能清理血液中的低密度脂蛋白,能加快血液循环,防止血小板凝结成块,能在维持血液循环正常的同时阻止血栓生成,由此也就有了活血化瘀的作用,帮助疏通经络,能用于产后恶露不尽的女性。
4、降低血糖
高血糖是危害人类身体健康的一大难题,如果不及时把血糖降下来就会诱发糖尿病,而且会严重危害人类身体健康,而在日常生活中多吃一些红曲粉就能让血糖慢慢降下来,可以让血糖恢复到正常状态,因为红曲粉本身就是一种低脂低热量的存在,它还能抑制人体对碳水化合物的吸收,能防止它们转化成糖分,会让人体血糖尽快恢复正常。
5、食品染色
食用红曲粉能用来作食品染色,可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂。在蛋白质上容易着色,相对安全。
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