在平时的生活中，我们发现螃蟹的种类特别多。毛蟹和大闸蟹是我们比较常见的两种螃蟹。通常我们购买的时候，经常能看到这两种螃蟹。两种螃蟹都很受人们欢迎。那么大闸蟹和毛蟹什么区别？吃螃蟹的时候应该注意什么？让我们一起来看看吧。
大闸蟹和毛蟹的区别
大闸蟹的肉蟹肉新鲜，口感嫩，没有腥味。螃蟹的毛蟹壳有腥味，蟹肉味道淡，没有大闸蟹美味。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点，熟了颜色均匀，完全是红色的。毛蟹除了脚和腹青灰色外，背面覆盖着圆形正方形的坚硬脊甲，脊甲起伏很大。大闸蟹和毛蟹的品种相同。最大的区别是重量。大闸蟹的重量比毛蟹的重量重得多。相同规格大螃蟹的价格相对比较高。
吃螃蟹的时候应该注意什么
吃螃蟹的时候不要和柿子、石榴等富含鞣酸的食物一起食用。螃蟹含有比较丰富的蛋白质，与含有较多鞣酸的食物大量一起食用，会形成鞣酸蛋白质沉淀，同时产生结块，影响碳水化合物、蛋白质、铁、锰、锌等营养素的吸收。晚上吃螃蟹的时候，最好去除螃蟹心脏、螃蟹胃、螃蟹肠、螃蟹鳃部分。这种部位不仅寒气重，还会掩盖污垢，所以会对人体健康产生不利影响。
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