跟腱由腓肠肌和比目鱼肌组成，是人体最粗、最强大的肌腱，长约17cm。起始于小腿中部，形成弓状，止于跟骨结节部，可使足跖屈。跟腱有两个鞘，外鞘由肌腱的深部筋膜组成，内鞘直接贴附于跟腱，其结构很似滑膜，内外鞘之间可互相滑动、摩擦，过度活动可产生炎症，出现一系列病理变化。那么跟腱炎吃什么好？
首先，多吃含胶元蛋白丰富的食品。比如动物的皮和动物的蹄筋。普通的，猪皮和猪蹄筋就有较好效果。其实我们只是强调多补充，在此基础上还是要讲究营养平衡的。饮食丰富多样花基本就可以满足了。
其次，一定要有充足的蛋白质来源，此期间，可比平时多些，丰富些。宜食活血化淤、芳香开窍的食物，如三七、山楂、藿香、薤白、荠菜等。
最后，多吃一些新鲜蔬菜、水果、豆类的食物是很好的选择，平时应该要避免如油炸、烧烤、过咸、过甜的食物。病程后期宜食补气益血、滋补肝肾等含营养的食物，如葡萄、黑豆、枸杞子、桂圆、龟肉等。
跟腱炎的饮食禁忌要注意：1、忌食麻辣、腥腻等厚味及烟酒刺激之品。2、饮食忌吃牛肉鸡肉姜和燥火食物，3、平时忌口烟酒、腥、辣、热性食物，常见的有辣椒、海鱼、河海虾等水。4、勿吃任何柳橙类水果尤其是橘子、橙子。5、也要避免糖、酒、咖啡。
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