柳芽是柳树的嫩芽,有一定的营养价值和药用价值,口感也比较好,人们通常将它做成菜来食用,那么柳芽的功效与作用有哪些呢?接下来就为大家介绍。
柳芽的功效与作用
1.调节体温
柳芽中含有水杨苷的成分,这类成分进入循环系统后,可作用于丘脑下部的体温调节中心,引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有调节人体体温的作用。
2.祛风化痰
柳芽具有祛风化痰,清热镇惊的作用,可以用于治疗伤风感冒,发热头痛,鼻流清涕,咳嗽气促,咽喉肿痛,惊悸心烦,疹出迟缓等症。
3.辅助治疗缺碘类疾病
柳芽含有一些天然的水杨苷和鞣质,另外还含有多种微量元素,其中微量元素碘的含量最为出色,可以满足身体各器官正常工作时对碘这种物质的需要,也能用于一些缺碘类疾病的辅助治疗。
4.补充营养
柳芽中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等营养成分,适当食用柳芽可以帮助补充人体营养,增强体质。
5.清热解毒
柳芽味苦,具有清热解毒、祛火利尿的功效,常用来辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多种炎症感染。
柳芽的食用方法
1.凉拌
在制作时把采收回来的新鲜柳芽用沸水焯烫一下,焯好以后取出去掉水分,然后再加入适量的食用盐、蒜泥和香醋,调匀直接食用即可。另外还可以把柳芽洗净,粘上面粉直接入油锅炸制,炸好以后金黄松脆,也很好吃。
2.泡茶
泡茶是柳芽的常见吃法之一,每年春天大家可以把新鲜的柳芽采收,然后晒干,密封保存起来,需要时取出三克左右放在茶杯中,冲入沸水泡制一会,然后降温直接代茶饮用即可,如果怕苦,也可以在泡制时加入少量的冰糖进行调味。
通过对上文的阅读,相信大家已经了解了柳芽的功效与作用,此外还介绍了柳芽的食用方法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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