不同肝病的饮食药膳

　　秋季是保健养生的好时节，能达到事半功倍的效果，因此我们得好好利用这个黄金时间保健。我们的肝脏是身体重要的排毒器官，养肝护肝是非常重要的。下面小编给大家谈谈不同肝病的饮食药膳，希望患者能收到药半功倍的效果。

　　1.燕麦粥　

　　点评：据现代研究表明，燕麦、荞麦的营养价值优于大米、小麦，尤其是一些氨基酸的含量?穴如赖氨酸?雪相当于小麦、大米的2倍以上;其中有种特殊的可溶性纤维，能降低胆固醇。白果仁补脾平肝，有利于脂肪肝的恢复。

　　2.当归金橘饮　当归、郁金香各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁，分2～3次饮服。

　　点评：当归活血养血，郁金香活血行气除淤，山楂消积祛脂，橘饼行气祛湿。此方对于脂肪肝具有活血化淤、除湿消脂作用。

　　3.红花橘皮饮　红花10克，山楂50克，陈皮12克。将上述3味加水煎煮取汁，分2～3次服。

　　点评：红花具有活血化淤作用，山楂化滞消脂，陈皮化痰行气。该方对脂肪肝有降脂护肝作用。

　　4.茵陈大枣茶　大枣10枚，新鲜茵陈120克(或干茵陈40克)，水煎当茶频服。食用时将茵陈抛去，食枣饮汤。

　　点评：茵陈含有挥发性精油，有扩张胆管，促进胆汁排泄的功能，故能消退黄疸;同时它具有消炎作用，可防止肝细胞坏死，促进肝细胞再生。大枣营养丰富，内含糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素和铁、磷、钙等矿物质及有机酸，是“天然维生素丸”。二者合用，有保肝、利胆、退黄的作用，对黄疸性肝炎具有很好疗效。

　　5.茵陈粳米粥　茵陈30～60克，粳米50～100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，放入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1～2分钟即可。每日服2～3次，7～10日为一疗程。

　　点评：该方具有清利湿热、退黄疸功效，适用于急性传染性黄疸性肝炎。

　　6.黄芪玉竹粥　黄芪20克，玉竹15克，粳米50克，红糖少许。将前两味药加水适量煮汁，再加粳米煮粥，熟后加红糖即可。

　　点评：现代研究证明，黄芪可促进人体抗体的形成，具有保护肝脏、增加肝糖元合成的作用;玉竹可补养肺脾之阴。二药与性味甘平的粳米为粥，可益气健脾，扶正祛邪，有助于肝硬化的辅助治疗。

　　7.冬瓜黑鱼汤　活黑鱼250克，冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。将黑鱼去鳞、肠杂，洗净，加冬瓜、赤小豆、葱头、清水适量，共炖熟烂，不加盐。每日2次，吃鱼喝汤。

　　点评：黑鱼具有补脾利水作用，冬瓜利水消肿，赤小豆健脾利湿，该方适用于肝硬化腹水。

　　8.山药甲鱼汤　山药(干)30克，桂圆肉20克，甲鱼1只(重约500克)。先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲壳带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖至烂熟。吃肉喝汤，每日2次。

　　点评：山药补脾利湿，桂圆肉、鳖肉补益气血，鳖甲软坚散结，该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。

　　9.二豆粥　绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少许，频服。

　　点评：绿豆清热败毒，它所含蛋白质达22.1%，超过大米、小麦，还含有脂肪、 碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。李时珍对绿豆有很高的评价，称它为“济世之良谷”。黄豆中的硒，能防止致癌物质与正常肝细胞内的脱氧核糖核酸结合，从而起到防癌作用。黑木耳可提高机体的免疫力。